Испанский суп ахобланко

Время готовки:
20 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Замочить сухарики в воде, залив их так, дабы вода покрыла.
Измельчить в блендере обжаренный миндаль вместе с солью, добавить замоченные сухарики и тщательно еще раз измельчить.
При помешивании, аккуратно влить оливковое масло, добавить сахар, уксус и воду, перемешать.
Поставить полученную массу в холодильник.
Горький миндаль обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Виноград промыть и разрезать ягоды на половинки.
Разлить приготовленное ахобланко по тарелкам, выложить по несколько половинок винограда, добавить немного оливкового масла, уксус, соль и черный перец, украсить пластинками из миндаля. Подать суп к столу.
Ингредиенты
миндаль обжаренный — 250 грамм
масло оливковое — 70 милилитр
сухарики хлебные — 100 грамм
уксус виноградный (из белого винограда) — 4 ст.ложка
миндаль горький — 1 штук
сахар — 1 ст.ложка
виноград белый — 200 грамм
ледяная крошка — 1 стакан
перец черный молотый по вкусу
пластинки миндаля по вкусу