Австрийский торт «Эстерхази»

! отзывы : 1 596 Европейская кухня
Если вы являетесь истинным поклонником вкусных сладостей наподобие тортов, то вы обязательно должны попробовать приготовить популярный австрийский торт "Эстерхази". Нежная начинка, приготовленная на основе молока, сливок и прочих сладостей вкупе с белой шоколадной глазурью придают готовому торту воистину изумительного вкуса.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. яичные белки 8 штук
  2. ядра грецких орехов 250 грамм
  3. мука 3 ст.ложка
  4. сахар 300 грамм
  5. корица по вкусу
  6. миндальные лепестки по вкусу
  7. молоко 100 милилитр
  8. сгущенное молоко 50 милилитр
  9. сливки 150 милилитр
  10. яичные желтки 4 штук
  11. масло сливочное 300 грамм
  12. черный шоколад 50 грамм
  13. белый шоколад 200 грамм
  14. соль по вкусу
Время приготовления блюда1 час 5 минут

Австрийский торт «Эстерхази»: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Тщательно взбить белки с 1 стаканом сахара, добавить корицу, орехи и муку, тщательно вымешать и переложить тесто в кондитерский мешок.
  2. Сформировать из теста 4 коржа и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течении 45 минут.
  3. Влить в сотейник молоко и сливки, довести до кипения.
  4. Соединить яичные желтки с оставшимся сахаром и добавить к молоку.
  5. Соединить сливочное масло со сгущенным молоком, добавить смесь к крему, смазать полученным кремом коржи.
  6. Растопить белый шоколад на водяной бане, добавить сливки и перемешать. Нанести приготовленную глазурь на торт, украсить миндальными лепестками бока.
  7. Растопить на водяной бане черный шоколад и сделать поверх глазури узор при помощи зубочистки.

Комментарии: 1

0

Торт Эстерхази - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=f-Sd58eQCFU

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

664 пользователей

Яндекс.Метрика
...