Суп фляки по-польски

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Говяжий рубец тщательно очистить, промыть несколько раз, прокипятить.
Влить в кастрюлю говяжий бульон и положить в него рубец, варить в течении 3-4 часов.
Лук, морковь и корень петрушки очистить, промыть и мелко нарезать.
Добавить половину нарезанных овощей к бульону. Оставшуюся половину овощей пассеровать на сливочном масле.
Муку немного обжарить на сливочном масле, соединить с небольшим количеством бульона и вскипятить.
Отварной рубец нарезать тонкими ломтиками, выложить в соус из муки, добавить обжаренные овощи, посолить и поперчить, добавить майоран и тщательно вымешать.
Приготовленные фляки разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром и подать к столу.
Ингредиенты
говяжий рубец — 500 грамм
лук репчатый — 1 штук
морковь — 1 штук
масло сливочное — 50 грамм
мука — 1.5-2 ст.ложка
сыр твердый — 50 грамм
корень петрушки — 1 штук
майоран по вкусу
перец черный молотый по вкусу
перец красный молотый по вкусу
соль по вкусу
бульон говяжий по вкусу