Суп бозбаш из баранины по-армянски

! отзывы : 1 710 Кавказская кухня
Наверняка многие пользователи предпочитают более острую пищу, в частности первые блюда, для которых характерен приятный вкус и отменная пикантность. Суп бозбаш из баранины по-армянски по праву можно считать одним из острых супов, в котором необходимую остроту можно урегулировать самостоятельно, добавив необходимое количество острого перца. Прежде чем соединять острые перчинки вместе с супом, стоит их слегка обжарить на сухой сковороде. Подавать бозбаш необходимо в горячем виде, предварительно заправив сметаной.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. баранина 500 грамм
  2. нут (турецкий горох) 2/3 стакан
  3. помидоры 4-5 штук
  4. картофель 6-8 штук
  5. лук репчатый 2 штук
  6. перец стручковый 4-6 штук
  7. сметана по вкусу
  8. зелень 1 пучок
  9. масло сливочное 25-30 грамм
  10. соль по вкусу
Время приготовления блюда2 час 10 минут

Суп бозбаш из баранины по-армянски: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Нут промыть и замочить на ночь в холодной воде.
  2. Баранину очистить от плевы, промыть и нарезать средними кусками.
  3. Сложить в кастрюлю мясо с нутом, влить холодную воду и варить в течении 80-90 минут.
  4. Лук, картофель и помидоры очистить, промыть. Лук измельчить, помидоры нарезать мелкими кубиками ,а картофель средними кусками.
  5. Растопить в сковороде сливочное масло, слегка обжарить лук, затем добавить помидоры, слегка пассеровать. Стручки горького перца немного обжарить на сухой сковороде.
  6. Добавить к мясу с нутом пассерованные овощи, картофель, стручки горького перца, посолить и добавить мелко нарезанную зелень.
  7. Варить еще около получаса до готовности. Приготовленный суп разлить по тарелкам и подавать в горячем виде вместе со сметаной.

Комментарии: 1

0

Кюфта-бозбаш - суп из баранины - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=C_URSqccOEk

 

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

975 пользователей

Яндекс.Метрика
...