Биточки из сельди

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Картофель очистить, промыть и отварить до готовности.
Говядину отварить до готовности, отставить 750мл бульона.
Филе сельди залить водой и выдержать некоторое время.
Лук очистить, промыть. Пропустить через мясорубку отварную говядину, лук, филе сельди, отварной картофель.
Вбить в полученный фарш яйцо, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Сформировать из фарша биточки и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Растопить сливочное масло, добавить муку и слегка прожарить. Добавить соль и сахар, аккуратно постепенно влить уксус и мясной бульон.
Добавить в соус изюм и хорошенько перемешать.
Готовые биточки выложить на тарелки, полить приготовленным соусом и подать к столу.
Ингредиенты
сельдь слабосоленая — 2 штук
говядина — 250 грамм
картофель — 2 штук
лук репчатый — 1 штук
яйцо — 1 штук
масло сливочное — 50 грамм
масло растительное по вкусу
мука — 40 грамм
сахар — 1 ст.ложка
уксус — 1 ст.ложка
мясной бульон — 750 милилитр
изюм — 50 грамм
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу