Фрикадельки по-средиземноморски в мясорубке

Время готовки:
30 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Замочить хлеб в воде. Петрушку промыть и мелко нарезать.
Лук очистить, промыть и нарезать на четверти. Филе сибаса промыть, нарезать кусками.
Установить в мясорубке крупную решетку и пропустить через нее лук, мясо сибаса, хлеб и петрушку.
Вбить к полученному фаршу яйцо, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Смачивая руки в воде, сформировать из полученного фарша средней величины фрикадельки и начинить внутри маслинами.
Влить в сковороду оливковое масло, обжарить фрикадельки до золотистой корочки.
Перед подачей к столу, сервировать тарелки листьями салата, выложить фрикадельки и подавать с овощами.
Ингредиенты
филе сибаса — 500 грамм
лук репчатый — 2 штук
яйца — 1 штук
маслины без косточки — 8-10 штук
мякоть хлеба — 50 грамм
вода — 1/4 стакан
зелень петрушки — 1 пучок
смесь перцев по вкусу
соль по вкусу
масло оливковое по вкусу