"Сумчатый" бифштекс

Время готовки:
160 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Грибы очистить, промыть и крупно нарезать.
Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить грибы в течении 5 минут.
Соединить сухари, измельченную зелень петрушки, лимонную цедру и взбитое яйцо, посолить и поперчить, тщательно вымешать.
Влить яичную смесь к грибам и тщательно вымешать.
Говядину нарезать на 6 частей, каждый кусок надрезать вдоль и поместить внутрь начинку.
Разрезы в мясе зашить и слегка обжарить мясо.
Выложить мясо на противень и поместить в духовку на 2 часа при слабом нагреве.
Приготовленное мясо выложить на тарелки и подать к столу.
Ингредиенты
говяжья вырезка — 1.2 килограмм
грибы — 300 грамм
масло сливочное — 100 грамм
яйца — 2-3 штук
сухари панировочные — 3 ст.ложка
цедра лимона по вкусу
паприка по вкусу
соль, перец по вкусу
зелень петрушки по вкусу