Асадо с соусом чимичурри

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Лук и чеснок очистить, промыть. Чеснок соединить с солью и растереть в ступе до кашеобразного состояния.
Петрушку промыть и мелко нарезать вместе с луком и острым перцем. Добавить чеснок, винный уксус, посолить и поперчить, обильно влить оливкового масла.
Приготовленный соус тщательно перемешать и выдержать минимум 2 дня для насыщения.
Говяжьи ребра промыть, нанизать на вертел или шампуры.
Развести мангал и дать появиться большому жару, аккуратно быстро прожарить корочку на ребрах, дабы избежать пересыханию мяса и далее жарить исходя из собственных предпочтений.
Приготовленное мясо посолить и подавать с приготовленным соусом чимичурри.
Ингредиенты
говяжьи ребра — 1.5-2 килограмм
лук репчатый — 1 штук
чеснок (зубки) — 3-4 штук
перец красный жгучий — 1 штук
петрушка — 1 пучок
масло оливковое по вкусу
уксус винный — 1/2 ч.ложка
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу