Шыртан - мясо по-чувашски

! отзывы : 1 3723 Азиатская кухня
Чувашская кухня довольно интересна в силу использования ограниченного набора ингредиентов, а готовящиеся блюда в некоторых случаях также специфически. Процесс приготовления шыртана довольно интересный и увлекательный, ибо основным ингредиентом является бараний желудок, в котором запекается баранье мясо. Тем не менее, блюдо имеет довольно интересный вкус и со временем может стать одним из лакомых, особенно если подать его в горячем виде. Помимо употребления непосредственно после приготовления, при дополнительной тепловой обработке (+ около 3-х часов), можно хранить приготовленный шыртан довольно долго в прохладном помещении.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. баранина 2 килограмм
  2. бараний желудок 500 грамм
  3. чеснок (зубки) 3-4 штук
  4. лавровый лист 2-3 штук
  5. перец черный молотый по вкусу
  6. соль по вкусу
Время приготовления блюда4 час 10 минут

Шыртан - мясо по-чувашски: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Бараний желудок тщательно очистить, промыть.
  2. Баранину промыть, обсушить и нарезать кусочками средней величины (около 35г).
  3. Чеснок очистить, промыть и мелко нарезать.
  4. Соединить мясо с чесноком, положить растолченный лавровый лист, перец, соль и тщательно перемешать.
  5. Наполнить бараний желудок полученным фаршем, верхнее отверстие зашить.
  6. Выложить бараний желудок отверстием вниз на противень и запекать в русской печи в течении до 4-х часов до появления золотистой корочки.
  7. Готовый шыртан подавать к столу в горячем виде.

Комментарии: 1

0

Ширтан (шӑртан) - чувашская кухня - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=kcQh0_2WOW0

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

975 пользователей

Яндекс.Метрика
...