Шыртан - мясо по-чувашски

Время готовки:
250 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Бараний желудок тщательно очистить, промыть.
Баранину промыть, обсушить и нарезать кусочками средней величины (около 35г).
Чеснок очистить, промыть и мелко нарезать.
Соединить мясо с чесноком, положить растолченный лавровый лист, перец, соль и тщательно перемешать.
Наполнить бараний желудок полученным фаршем, верхнее отверстие зашить.
Выложить бараний желудок отверстием вниз на противень и запекать в русской печи в течении до 4-х часов до появления золотистой корочки.
Готовый шыртан подавать к столу в горячем виде.
Ингредиенты
баранина — 2 килограмм
бараний желудок — 500 грамм
чеснок (зубки) — 3-4 штук
лавровый лист — 2-3 штук
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу