Караимская акалва

Время готовки:
200 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Сварить из сахара и воды сахарный сироп, охладить до теплого вида и добавить лимонную кислоту.
Яичные белки тщательно взбить, ввести в приготовленный сироп и варить на слабом огне в течении до 3-х часов при постоянном помешивании.
Добавить к загустевшей массе обжаренный фундук.
Рассыпать на рабочей доске сахарную пудру, выложить на нее приготовленную массу, слегка остудить и сформировать колбаски толщиною с палец.
Нарезать куски длиной 5-8см, завернуть в вощеную бумагу и хранить в прохладном месте.
Ингредиенты
сахар — 450 грамм
фундук обжаренный — 2 стакан
пудра сахарная — 200 грамм
кислота лимонная — 1/2 ч.ложка
яичные белки — 3 штук
вода — 1/2-3/4 стакан